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ENSALADA VERDE CON HUEVOS DE CODORNIZ

Hoy dia nos hacen la vida muy fácil para preparar cosas rápidas como lo son los huevos de codorniz que ya vienen hervidos, cuidado ya me ha ocurrido de comprarlos y hervirlos yo, pero si ya vienen asi va bien tener una ración de estos en casa nunca se sabe, y cuando uno viene de trabajar cansado y no tiene ganas de cocina este tipo de detalles tiene su importancia.

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 1 ración de huevos de codorniz hervidos o frescos pero habrá que hervirlos!
  • una ración de gambas, pueden ser gambas cocidas pero habria que pelarlas, pero en el Caprabo venden colas de gambas bien majas y muy ricas listas para el consumo, y van de lujo.
  • Un poco de mayonesa, si hay tiempo se hace pero sino mejor tener un bote en la nevera.
  • Un aguacate maduro
  • unos 3 cogollos de Tudela mejor que mejor…
  • Emmental suizo 
  • Queso fresco de finas hierbas
  • 3 o 4 tomates cherry

PREPARACIÓN

  1. Limpiar bien los cogollos y cortarlos a lo largo y repartirlos a gusto en el plato, yo los suelo colocar de forma que quede como una camita para el resto de ingredientes.
  2. Cortar por la mitad los tomates cherry y colocarlos
  3. Cortar el queso y el aguacate y repartirlos en el plato sobre los cogollos
  4. Cortar por la mitad dos o tres huevos de codorniz y colocarlos alineados sobre el resto de ingredientes
  5. Sobre cada medio huevo hervido poner un poco de mayonesa y luego la cola de gamba
  6. Aliñar a gusto y listo!