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MINI MAGDALENAS SALADAS DE SOBRASADA Y BACON

Esta receta no es un invento mío, aunque lo podría ser jejeje sino que la aprendí en un curso que hice del Gadget Cuina de Barcelona, y me pareció muy interesante como aperitivo. Eso sí el día que los hice no quedó ni uno pero cuidado a no hacer demasiados o guardar algo de masa para el día siguiente porque son un vicio y llenan bastante.

Preparación : 10 min

Cocción : 8 min

Cantidad : 30-50 unidades según los moldes

Coste : económico

INGREDIENTES :

– 2 huevos

– 50g de azúcar

– 70g de mantequilla derretida

– 100g de harina

– 6g o medio sobre de levadura

– A elegir entre 70g de sobrasada, bacon o aceitunas negras, o etc….

PREPARACIÓN :

  1. Mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una masa uniforme
  2. Añadir entonces la mantequilla derretida y mezclar bien con energía
  3. Mezclar primero harina y levadura e incorporarlo con un colador fino al resto de la masa y remover bien hasta obtener una masa sin grumos
  4. Una vez obtenida la masa, añadir el ingrediente estrella, sea el bacon, la sobrasada o lo que la imaginación os pida.
  5. Precalentar el horno a 200ºC
  6. Llenar los moldes elegidos para las mini madalenas
  7. Hornear 8 min a 200ºC

Una idea de presentación podría ser con copitos de parmesano y flor de sal, lo cual da un toque interesante a la receta. Espero que os guste, bon appétit!